- 地址：花蓮市中正路335號 (寶雅旁邊)
- 時間：中餐１１：３０～１４：００
晚餐１７：００～２１：００ ※每週星期一為公休日
當時因為火車班次關係，到達這家已經是快兩點了，很幸運的老闆還收最後兩批客人，只是要一次點好，中途不能再加點。這讓我們點菜時十分緊張，因為菜色好多，進來前也只查到握壽司跟生魚片很厲害，所以只要看到菜名有「賴桑」兩個字，就是點那道菜了，完全不顧多少錢。不過當點好菜，送上帳單明細時，算一算一個人才250元，不算貴。
首先是南瓜沙拉，剛上菜時還嚇一跳，原本以為會有些葉菜類的蔬菜，但是就是正宗的南瓜泥。雖然只有30元，但是甘甜而不膩，把南瓜的香氣、甜味都拌出來，當開胃或是當飯後甜點都很合適。
接下來上菜的是「賴桑生魚片」，每一片都十分厚實、飽嘴，最重要是十分新鮮，連不太碰生魚片的人，這次都塞好幾片到嘴。
這一道上菜時被稱為「iPhone7」，長長一整條共擺了七個握壽司，把iPhome擺在旁邊，更顯得這道菜的霸氣。
延續賴桑生魚片的優良傳統，握壽司的魚肉厚度也是十分飽滿，現場也只有我這位男生可以一口解決，女生只好任命分幾口才能完食。賴桑握壽司最香的是抹在生魚片上的醬油，完全把魚肉的甘甜與醋飯的口感拉出來，難怪幾乎網路上查到的推薦文，幾乎都會有這一道。
建議要點個味增湯，有用魚骨熬湯，味道很濃郁，重點是吃這類生冷食物，味增湯是用來暖胃用的，十分搭。
接下來還是以賴桑為菜名的「賴桑炸壽司」，這道吃起來比較像有飽足感的生菜沙拉，而且壽司捲炸過表皮變得酥脆，口感比沒炸的更好吃。
接下來更精彩的炸物是「洋芋香蔥烤砲彈」，實際上就是炸中捲，不過裡面塞了滿滿的洋芋泥，又是一道可以飽到爆炸的美食。
刀工可要快、狠、準才能把斷面切得乾淨俐落，這樣的搭配也真的十分棒。
吃到這裡，覺得剛剛還好沒有因為太餓而發狂猛點，畢竟這次另外兩位是女生，點太多吃不完就浪費了。不過才剛這麼想，旁邊桌的一對也是最後時間才進場的情侶，果然因為無法中間加點而一次狂點太多，於是就拿了一盤「黑鮪魚握壽司」，慶祝我們萍水相逢的緣分！！真是感人了，花蓮這地方真是有人情味，下次我一定還要來這一個好山好水的好地方。
P.S. 下次進店時，要看一下門外賴桑的人形立牌，上面有寫今日隱藏版美食，都是老闆近期研發新菜單，如果吃過這些招牌菜後，下次可以來試試這些隱藏版美食哩。
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