葡萄糖胺的來源

前兩篇已經提到，葡萄糖胺是從蝦、蟹、貝中提煉出來（原料就是：甲殼素），所以這一篇分享一下葡萄糖胺到底是哪些蝦兵蟹將所提供的？

首先，先追到的數據是那些國家、地區是消費葡萄糖胺的主要國，以便找他們的產品再追原產地。而根據2007年進出口資料顯示，美國跟日本都是主要國家，光是日本的葡萄糖胺銷售額達到了3億美元，而當年有60個葡萄糖胺新產品，美國就推出17種，所以從這兩個國家的產品去追，應該就沒錯了。

接下來找到的數據更是有趣，2004年碰到全球蝦蟹短缺潮，中國的養殖業者趁機崛起，成為美、日等國主要葡萄糖胺原料（甲殼素）的供應國，而且高達90%，所以大致上提煉出的Glucosamine（含鹽類），都是從中國大陸的養殖業來的，這實在不是好消息，因為黑心產品的大陸，到底那些蝦蟹如何養出來的，實在難以掌握，這個怎麼查也是找不到資料。

這尋找過程中較有趣的，則是紐澳、歐洲常見的葡萄糖胺Glycosaminoglycans，是源自紐西蘭特有的貝類，叫做「青邊貽貝」，

看起來比較像是八里孔雀蛤，不過是紐西蘭特有種，目前全球只

有紐西蘭的三處海岸有出現蹤跡，其中北島一處開發成養殖場，所以才有這樣的產品被開發出來，只是實在很擔心，產量有限這件事，應該會是這項產品的瓶頸，即使是有效的產品，不能普及實在可惜。

最後一個來源，是為因應素食及對海鮮過敏的人，所開發出植物性葡萄糖胺，像是有一家公司是採用黑曲霉真菌所提煉出來的，不過學名也非Glucosamine，不過台灣仍是統稱葡萄糖胺，這個來源目前都是來自各產品原屬公司的栽植場，應該比較不會有污染問題，但是效果如何？Jeff 倒是沒有試過，或許下次再找一找合適產品來試試，在跟大家分享心得。

• 推薦 Jeff 的另一篇：登山、馬拉松的懶人膝蓋保養法（PERNATON百通關凝膠 ～開箱！）