擂茶別名『三生湯』，據古書記載，相傳三國時代張飛帶領官兵進攻武陵時，官兵將士都感染瘟疫無力作戰，於是當時有位草藥醫師，奉獻祖傳的除疫秘方，以生茶、生薑、生米共同磨成糊漿後煮熟而飲用，結果是湯到病除，擂茶之名便由此相傳下來。
目前在印尼、馬來西亞、新加坡等地客家人及移民，以及湖南、廣東、福建等地區的民眾，皆有飲擂茶的習慣。在台灣地區則以新竹、桃園....等地區的客家庄仍然保留這種美味文化。
不過想要一嚐美味，還累壞了小蛙蛙。光是要把生米、芝麻這些原料磨成細粉狀，就花了好一陣子，絕對不是五分鐘可以完成！所以最後還是出動店家服務生，才把研磨這件事搞定，喝杯茶還頗費力的。
客家人的擂茶，茶味純、香氣濃，不僅能生津止渴而且還有健脾養胃、滋補長壽之功能。一般推測，擂茶之所以成為客家飲食，可能是因為擂茶的主原料米仔和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便，不易長米蟲，才成為客家人移民時所發展出的特殊飲食唷。
小蛙蛙就用這杯客家擂茶，恭賀 中華民國 生日快樂 !
沒有留言:
張貼留言