2014 新玩具：Bialetti Mukka 乳牛摩卡壺

這次趁一位朋友從美國回來，請他帶了一只 Bialetti  Mukka 乳牛摩卡壺。

除了比較便宜外，用這個壺是因為爬小山時，可以帶去山上用登山瓦斯爐煮拿鐵咖啡，還頗好玩的。（當然爬高山就不要想了，一整組是很重的！）

說到 Bialetti 咖啡壺應該大家會聯想到下圖這一支，幾乎所有咖啡器材店都可以看到他，而且有各種不同大小的，在義大利有百分之90以上的人都是用這種用咖啡壺煮咖啡的，而且 Bialetti 咖啡壺的創辦人 Alfonso Bialetti ，就是他在1993發明這種型態的咖啡壺，才讓煮咖啡這件事深入到家庭中，可說是咖啡歷史上的重要人物。

這次到手的是可以煮拿鐵的機種 - Mukka 乳牛摩卡壺，結構很簡單，只有4個零件和一個量杯，組裝起來後可以在瓦斯爐、黑晶爐、電磁爐上面直接煮咖啡。

外盒就有說明，英文看不懂也沒差，看圖四個步驟就可以煮一杯拿鐵咖啡。

按照第一步驟，用裡面附的量杯裝水（上面有刻度），倒進底部容器。

因為刻度有兩個，所以特別查一下說明書，原來用瓦斯爐的水要少一點的刻度，十分簡單。

第二步驟，是把咖啡粉放到裝盛容器，不用壓平，只要均勻即可，另外邊緣不要沾到咖啡粉，因為待會要旋起來，邊緣若有咖啡粉會影響密合度。

第三步驟，是把上方杯子與剛剛的容器旋起來，記得要旋得夠緊，免得水煮開時從旁邊縫隙溜出來。然後放上中間黑色的氣閥控制零件（因為都是英文我也不知道那一個零件正式名稱）。

最後一個步驟，蓋上蓋子放到瓦斯爐上面煮。這時有一個重點要注意，如果要煮出奶泡記得把氣閥按下去，反之不要奶泡就不要按。

我選要煮奶泡的模式，所以水煮開時氣閥會彈跳起來，這時打開蓋子就可以看到牛奶被衝出的壓力打成奶泡，然後關掉瓦斯，就完成囉。

煮過程大約3分鐘，一次煮可以有兩小杯份，我用全家阿朗基杯杯來裝，大概有一大杯。

奶泡雖然沒有到十分綿密，但是也有一定水準，所以爬小山時用保溫瓶帶個牛奶，再背這一組器材，就可以在山上享受現煮拿鐵，真是太幸福啦！

P.S. 雖然煮咖啡過程已經簡單很多，但是器材清洗還是免不了，如果用習慣膠囊咖啡機的人，還是把這類咖啡壺當做休閒時使用啦，不然上班時還要洗這些器材，應該就會懶得煮了。